Zutaten für die Imbissgurken
3 Bio-Salatgurken
1 Bund Lauchzwiebeln
90 g Bio-Frischkäse
3 EL geröstete Sonnenblumenkerne
Paprikapulver
2 EL Bio-Naturjoghurt
1 Scheibe Toast
Salz
Pfeffer
Öl für die Pfanne
Gurken halbieren, Kerne entfernen! Lauchzwiebeln waschen, dann fein hacken.
Sonnenblumenkerne in der Pfanne kurz rösten, dann mit Paprika bestäuben.
Joghurt, Frischkäse, Sonnenblumenkerne und Lachzwiebeln vermischen.
Salzen und pfeffern. Dann in die Gurkenhälften füllen und in
die Pfanne setzen. 3-4 Minuten anbraten, dann Toastwürfel und Lauchzwiebeln
über die Gurkenhälften streuen.
Die Snackgurken eignen sich sehr schön als leichtes Sommeressen
oder als Vorspeise!
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