gefüllte Zucchini mit Feta

gefüllte Zucchini mit Feta

Zutaten für gefüllte Zucchini:

4 Bio-Zucchini
1 Päckchen Schafs-Feta
1 Becher Bio-Schmand
1 kleine Bio-Zwiebel
2 Scheiben Vollkorntoast

Zucchini halbieren, die Zucchinihälfte aushöhlen, Zwiebel zerkleinern, in Öl andünsten, Zucchinifleisch darin andünsten. Feta zerdrücken, mit Schmand und Toastbrot (ohne Rinde) vermischen. Salzen + Pfeffern, wer mag gibt noch Kräuter der Provence dazu. Gedünstete Zucchini dazugeben und alles verrühren. Die Zucchinihälften mit der Mischung befüllen.

Backofen auf 200 Grad vorheizen, 20-25 Minuten im Ofen lassen. Mit Baguette servieren.

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© Das Gesundheitsportal - Nachgekocht von Frau Margit Ikrath!