Grillen - wenn die Temperatur steigt, der Sommer da ist, vergeht kein
Tag, ohne dass eine Grillparty angesagt ist. Was tun, wenn aus gesundheitlicher
oder ethischer Sicht Fleisch Tabu ist? Auf Grillen verzichten? Dies ganz
sicher nicht! Grillen macht Spaß und jeder wird bestätigen,
dass auf den meisten Partys im Sommer gegrillt wird. Verzichten Sie nicht
auf die Geselligkeit und grillen Sie mit fleischlosen Alternativen! Wie
das geht, verraten wir Ihnen gleich. Sie fragen sich, was kann denn aus
Gemüse gegrillt werden? Am besten eignen sich Auberginen, Tomaten,
Zucchini, Paprika, Zwiebel und Champignons. Am besten in Aluschalen, denn
direkt über der Glut ist nicht allzu gesund. Salate gibt es bei jeder
Grillsession, ebenso Baguette und Kräuterbutter. Wenn Sie auf Alkohol
verzichten wollen, dann trinken Sie einfach eine selbstgemachte Limonade
oder ein kühles Mineralwasser mit Zitronenscheibe. Sie liegen damit
übrigens im Trend, denn die wenigsten wollen ständig fettiges
Essen haben und Alkohol trinken. Also keine Angst vor Ihren Freunden,
Sie werden kein Außenseiter sein.
Hier unsere Tipps und Rezepte für die gelungene Grillfeier:
Gemüsespiesschen
Zutaten:
5-7 Cocktailtomaten
1 rote Zwiebel
1 Paprika
1 kleine Zucchini
6 Champignons
Je Spiess eine Cocktailtomate, ein Stück Zwiebel, ein Stück
Paprika, 1 Stück Zucchini und 1 Champignon. Danach den Spiess mit
Olivenöl bestreichen und in der Aluschale auf den Grill geben. Wenn
das Gemüse schön angebraten ist, herausnehmen und dazu einen
Frischkäsedip reichen oder frisches Kräuterbaguette.
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Feta-Tomaten-Päckchen
5 Tomaten
1 Packung griechischer Schafskäse
gehackte Petersilie nach Wunsch
7 EL Olivenöl
Pfeffer, Kräutersalz
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, den griechischen Schafskäse
ebenfalls in Scheiben schneiden. Tomaten und Schafskäse fächerartig
in einer mit Öl ausgepinselten Aluschale einschichten. Dann mit Petersilie,
Salz und Peffer bestreuen. Das verbleibende Öl verteilen. Je nach
Wunsch noch Zitronensaft darüber träufeln. Dann für rund
10 Minuten auf den Grill geben.
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Gegrillte Auberginenscheiben
1 Aubergine
Olivenöl
Kräutersalz
Rosmarinnadeln
Aubergine in Scheiden schneiden, Olivenöl mit Rosmarinnadeln mischen,
in dieser Mischung die Auberginen wenden, dann Kräutersalz auf die
Auberginenscheiben streuen. In eine Aluform geben und auf dem Grill von
beiden Seiten goldbraun anbraten.
Gegrillte Banane
Pro Person:
1 Banane
1 EL gehackte Mandeln
1 EL Kokosflocken
1 TL Honig
Banane wie sie ist auf den Grill legen, warten bis die Haut schwarz wird.
Dann längs aufschneiden und die Mischung aus Mandeln, Kokosflocken
und Honig darübergießen.
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