Gänseblümchensirup

Gänseblümchensirup

Zutaten für Gänseblümchensirup

500 g Gänseblümchen
1/2 Bio-Zitrone
500 g Kandiszucker
1 EL Honig
1/2 Zitronenmelisse
750 ml Wasser

Zubereitung des Gänseblümchensirups:

Alle Zutaten in einen großen Topf geben und mit kalten Wasser übergießen, so dass alle Zutaten bedeckt sind. Langsam kochen lassen bei schwacher Hitze. Dann den Schaum abschöpfen und auf die Hälfte der Flüssigkeit reduzieren. Die Flüssigkeit durch ein Sieb gießen und wie Sirup einkochen. Dann sofort in Gläser abfüllen und verschließen.