Zutaten:
250 g gekochte rote Linsen
250 g Cocktailtomaten
1 rote Paprika
1 kleine rote Zwiebel
Frühlingszwiebeln
Pflücksalat
Olivenöl
Balsamico
Salz, Pfeffer
Cocktailtomaten halbieren, Paprika waschen und würfeln, rote Zwiebel feinhacken, Pflücksalat putzen und in mundgerechte Stücke zupfen, Frühlingszwiebeln in Ringel schneiden. Ein Dressing aus Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer herstellen. Alles in eine Salatschüssel geben und gut durchmischen. 2 Stunden ziehen lassen und genießen!
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