Pfifferling-Spätzle-Pfanne

Pfifferling-Spätzle-Pfanne

250 g frische Pfifferlinge
abgekochte Spätzle für 2 Personen
Petersilie
Sahne
Pfeffer, Salz
Frische Petersilie
4 Scheiben Räuchertofu
1 rote Zwiebel

Pfifferlinge putzen und zerkleinern, Petersilie und Zwiebel feinhacken, Räuchertofu in kleine Würfelchen schneiden. In einer Pfanne die Zwiebel, Pfifferlinge und Räuchertofu anbraten. Danach die Spätzle hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz vor dem Servieren die Sahne zugießen und alles nochmals umrühren und ziehen lassen, dann mit frischer Petersilie überstreuen und servieren!

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