pikante Kartoffelpfanne

pikante Kartoffelpfanne

Zutaten:

1 Pfund Pellkartoffeln
1 Bund Möhren
2 kleine Zucchini
1 Bund Radieschen
1 Bund Petersilie
3 x Landjäger von Heirler

Pellkartoffeln in Scheiben schneiden, Möhren kurz abkochen (so das sie noch knackig sind) und in Ringe schneiden. Zucchini schälen und würfeln, Radieschen in feine Scheiben schneiden. Petersilie fein hacken und Landjäger in Stückchen schneiden.

Öl in Pfanne geben und Pellkartoffeln zugeben und anbraten. Dann Möhren und Zucchini beifügen und ebenfalls anbraten. Zum Schluss die Radieschenscheibchen und die Landjägerstückchen beigeben. Alles schön schmurgeln lassen. Dann auf Tellern anrichten und mit Petersilie überstreuen.

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