Hörnchennudelsalat

Hörnchennudelsalat

Zutaten für die Hörnchennudelsalat:

abgekochte Vollkornhörnchen für 2 Personen
2 Ochsenherztomaten
1 Landgurke
1 Bund Ruccolasalat
handvoll Basilikum
1 Packung Mozzarellakugeln
Olivenöl, Balsamico
Salz und Pfeffer

Ochsenherztomaten kleinschneiden, Landgurke raspeln, Ruccolasalat zerpflücken, alles in eine Schüssel geben und mit den Vollkornhörnchennudeln und den Mozzarellakugeln mischen. Dann eine Marinade aus Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer nach Gusto herstellen, alles gut durchmischen und 1 Stunde den Hörnchennudelsalat durchziehen lassen. Danach mit frischem Basilikum garnieren!

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