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letzte Änderung:
16.11.2018

vegetarische Gemüseküchlein
vegetarische Gemüseküchlein

 

Zutaten für Gemüseküchlein:

3 große fest kochende Kartoffeln
1 kleine Zucchini
½ Gemüsezwiebel
2 Möhren
Salz, Pfeffer
Gemüsebrühe
Petersilie und Schnittlauch nach Geschmack
2 Eier
3 EL Mehl

Zucchini, Möhren und Kartoffeln schälen, dann raffeln/reiben. Zwiebel in kleine Würfelchen schneiden und alles miteinander vermischen. Dann die klein gehackten Kräuter dazugeben. Dann die Eier und das Mehl dazugeben und kräftig verrühren. Dann kleine Küchlein formen und in der Pfanne ausbacken. Wer mag kann die Küchlein auch auf ein Backblech legen und im Ofen bei 200 Grad zirka 20 Minuten backen. Dazu einen leichten Kräuter-Dipp oder einen leckeren Salat servieren.



Büchertipp: Vegan for Fit


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