Zucchinipfanne

Zucchinipfanne

Zutaten:

2 EL Öl
1 gelbe Paprika in Würfelchen geschnitten
1 rote Paprika in Würfelchen geschnitten
3 Zucchini
3 Tomaten
250 g Champignons in Scheiben geschnitten
200 g Schafskäse
200 g Crème fraiche
Salz, Pfeffer, Kräuter nach Wahl

Öl in der Pfanne erhitzen. Zucchini, Paprikawürfelchen, Champignons, Tomaten usw. dazugeben. Gemüse bissfest dünsten! Schafskäsewürfel dazugeben, etwas verlaufen lassen. Salzen, pfeffern, Kräuter dazugeben. Crème Fraiche darunter geben und verrühren.

Unser Tipp: Dazu Baguette mit Kräuterbutter reichen!

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©Das Gesundheitsportal - Nachgekocht von Frau Margit Ikrath!