Zutaten:
1 Bund Spargel
1 Packung Schupfnudeln (BIO)
3 Ochsenherztomaten
Sauce Hollandaise
1 Packung braune Champignons
1 gelbe Paprika
Salz + Pfeffer
Spargel putzen und blanchieren. Ochsenherztomaten in Würfelchen schneiden, ebenso die Paprika. Champignons in Scheiben schneiden und alles in etwas Olivenöl anbraten. Dann die Schupfnudeln beifügen und mit Sauce Hollandaise übergießen, mit Salz und Pfeffer würzen und schön schmorgeln lassen. Danach auf Teller anrichten und mit glatter Petersilie überstreuen.
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Gedankensplitter:
Im Glauben daran, dass es genügt,
so zu sein, wie man ist,
liegt der Schlüssel zu einem befriedigenden
Leben.
(Ellen Sue Stern)
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Gesundheitsportal - Nachgekocht von Frau Margit Ikrath!
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