Zutaten für die vegetarische
Reis-Hackbällchen-Pfanne:
1 Reis im Kochbeutel
1 gelbe Bio-Paprika
1 rote Bio-Paprika
1 grüne Bio-Paprika
250g braune Bio-Champignons (frisch)
1 Bio-Zwiebel
1 Schälchen Cherry-Thomaten
1 Packung vegetarische Hackbällchen Fa. Heirler
1 Päckchen geraspelter Käse oder Parmesanspähne (Veganer
verwenden Veganic Pizza Cheese)
Reis im Kochbeutel nach Packungsangaben kochen. In der Zwischenzeit
die Zwiebel kleinhacken und in Öl glasig dünsten, Tomaten vierteln,
Paprika in kleine Stückchen schneiden und Champingons putzen und
vierteln, alle zur glasig gedünsteten Zwiebel geben und die Gemüse
andünsten lassen. In einer anderen Pfanne die vegetarischen Hackbällchen
schön kross anbraten. Wenn alles soweit bissfest ist, den Reis hinzugeben
und die Hackbällchen und alles miteinander vermengen. Über die
Reispfanne geraspelten Käse geben oder aber Parmesanspähne darüber
streuen.
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©Das Gesundheitsportal - Nachgekocht von Frau Margit Ikrath!
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