pikanter Kartoffelsalat

pikanter Kartoffelsalat

Zutaten:

1 kg Pellkartoffeln
1 handvoll Veggie-Schinkenwürfelchen (z.B. Eden)
1 EL Rapsöl
Vinaigrette aus Öl und Essig
2 EL Würzfee
1 Gemüsezwiebel
Salz + Pfeffer

Pellkartoffeln schälen und in Würfel schneiden
In einer Pfanne Zwiebelwürfelchen und Schinkenwürfelchen
in etwas Öl anbraten. Alles mit den Pellkartoffeln mischen
und mit Vinaigrette übergießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken!
Am besten 2 Stunden stehen und gut durchziehen lassen.

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