Involtini

Involtini

Zutaten:

1 große Aubergine
3 rote Paprika
1 Packung Feta
Kräutersalz

Die Aubergine längs in dünne Streifen schneiden. Diese salzen und in Olivenöl anbraten. Rote Paprika klein würfeln und in Olivenöl braten bis sie weich sind. Feta klein schneiden, dann mit der Gabel zerdrücken, die Paprikawürfelchen unterheben. Die Auberginenstreifen auf einen Teller legen, in die Mitte jedes Auberginenstreifens einen Esslöffel angemachten Feta geben, aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren. Dazu können Sie frisches Fladenbrot reichen!

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