02.01.2012
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Zutaten:1 große Aubergine Die Aubergine längs in dünne Streifen schneiden. Diese salzen
und in Olivenöl anbraten. Rote Paprika klein würfeln und in
Olivenöl braten bis sie weich sind. Feta klein schneiden, dann mit
der Gabel zerdrücken, die Paprikawürfelchen unterheben. Die
Auberginenstreifen auf einen Teller legen, in die Mitte jedes Auberginenstreifens
einen Esslöffel angemachten Feta geben, aufrollen und mit einem Zahnstocher
fixieren. Unser Tipp: Dazu Fladenbrot reichen!
©Das Gesundheitsportal - Nachgekocht von Frau Margit Ikrath! |
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