Zutaten für Gemüsetaler:
2 kleine Zucchini
1 gelbe Paprika
2 Möhren
1 kleine Zwiebel
1 kleine Kartoffel
3 EL Dinkelmehl
1 Ei
Salz, Pfeffer
Petersilie, Pimpernelle
3EL geriebener Gouda
Zucchini feinraspeln, Paprika würfeln, Möhren raspeln, Zwiebel feinhacken, Kartoffel reiben und Karotte raspeln. Alles in eine Schüssel geben, dann Ei, Dinkelmehl, Gouda, Salz + Pfeffer und Kräuter hinzufügen und gut durchkneten. Alles etwas ziehen lassen und dann zu kleinen Talern formen und in heißem Öl in der Pfanne knusprig braten.
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©Das Gesundheitsportal - Nachgekocht von Frau Margit Ikrath!
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