Zutaten für Erdbeertiramisu:
750 g Erdbeeren
1 Vanilleschote(n)
4 m.-große Ei(er), davon das Eigelb
300 g Mascarpone
250 g Sahnequark
200 g Löffelbiskuits
1 EL Pistazien 150 ml Orangensaft
4 EL Zucker
Orangensaft mit 1 EL Zucker aufkochen, Erdbeeren waschen, putzen, die
Hälfte in Scheiben schneiden, die anderen vierteln. Vanilleschote
längs aufschlitzen. Mark herausschaben. Vanillemark mit Eigelben,
Mascarpone, Quark und 3 EL Zucker verrühren. Eine rechteckige Form
mit der Hälfte der Löffelbiskuits auslegen, mit 75 ml Orangensaft
beträufeln. Erdbeerscheiben darauf verteilen. Mit der Hälfte
der Mascarpone-Creme bestreichen. Übrige Löffelbiskuits darauf
legen. Mit restlichem Saft beträufeln. Erdbeerviertel und übrige
Mascarponecreme darauf geben. Abgedeckt 1-2 Stunden kalt stellen. Pistazien
hacken, über das Tiramisu streuen..
© Das Gesundheitsportal - Nachgekocht von Frau Margit Ikrath!
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